HronoMan blog

Ovaj Blog namenjen je svim onim posetiocima, slučajnim ili namernim, koji žele da promene svoj način ishrane na bolje. Zapravo zašto se većina vas odlučuje na ovako nešto kada krene po zlu? Upravo, jer su...

HronoMan transformacija

Moja transformacija u HronoMan-a započinje onog trenutka kada kročim u, po mom mišljenju, najkreativniji deo stana, a to je kuhinja. To je mesto gde se prave obroci, daje mir telu...

HronoMan ishrana

Počećemo od jutarnjeg napitka i njegovog čudesnog dejstva, a to je limun. Pre doručka na prazan stomak popiti sok od limuna sa mlakom vodom. U slučaju da kod kuće neamte limun, kao alternativna zamena može itekako da posluži neki biljni čaj, nikako...

HronoMan trening

Napokon da se nakanim i napišem vam malo i o mom treningu, stvarno je prošlo nedopustivo mnogo vremena. Ipak sam ishranu stavio u prvi plan, pa mi se i ne zamera toliko. Nekako što sam se više edukovao i učio sebe, više sam uviđao sav taj besmisao onoga što nam se nametalo kao...

HronoMan tekstovi

Bazne i kisele namirnice, Tapioka, Psilijum, Badem...

16 Oct 2016

Rustični hlepčići


Za ovaj recept vam je potrebno:

  • 3 1/2 čaše od kiselog mleka brašna (ja sam stavio 2 čaše ražanog, čašu integralnog speltinog i 1/2 čaše integralnog heljdinog )
  • Kašičica sode bikarbone
  • Kašičica soli
  • Kašika limunovog soka
  • 2 čaše mlake vode
  • 2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Prvo sam pomešao sve suve sastojke (brašno, so i sodu), zatim dodao mlaku vodu, maslinovo ulje i limunov soka i promešao. Moj vam je savet da nauljite ruke i sjedinite sve to rukama, pecivo će biti ukusnije.
Kašikom vadio smesu i ređao ih na nauljen pleh. Pekli su se na 220 stepeni nekih 20-ak minuta.

Prijatno!


Američke palačinke sa ovsenim mekinjama i bananom


Za ovaj recept vam je potrebno:

2 čaše od kiselog mleka ovsenih mekinja (samlevenih u mlinu za kafu ili blenderu)
2 čaše od kiselog mleka kokosovih ljuspica (brašna)
Malo soli
Ravna kašičica sode bikarbone
1 jaje 
1 banana
Kašika rogača 
Kašičica cimeta
Kašika limunovog soka
Kisele vode (postepeno dodajte dok ne dobijete strukturu guśu od običnih palačinki - do tri čaše)

Priprema:
Prvo pomešati sve suve sastojke i samleti ih u blender da dobijete finu strukturu. Zatim pomešate u blender jaje, kiselu vodu i limunov soka i ekstrahovati par sekundi. Sjedinite obe strukture i promešajte da dobijete jednoličnu masu. Na zagrejanom tiganju dodajte po dve kašike smese i formirati podeblji krug. Pečete sa jedne strane do 5 min. I sa druge isto toliko možda  malo manje, sve dok ne dobijete tamniju boju kao na slici.


Filovao sam ih domaćim džemom od šljiva i crne čokolade sa malo posutim kokosovim ljuspicama.

Prijatno!

17 Sep 2016

Palačinke bez brašna


Za ovaj recept vam je potrebno:
2 čaše ovsenih pahuljica samlevenih u mlinu za kafu
Čaša kokosovih ljuspica (samleti takodje u mlinu za kafu)
1 Banana
Prstohvat soli
Ravna kašičica sode bikarbone
Kašika limunovog soka
Dve kašike maslinovog ulja
2 do 2 1/2 čaše kisele vode (po potrebi dodavati još)
Malo cimeta
1 jaje

Priprema:
Sve sastojke sjediniti i ubaciti u blender da se dobije homogena smesa. 
Na nauljen (najbolje mašću da se ne bi lepilo) i zagrejan tiganja (srednja vatra) polako kutlačom dodavati smesu. Peći sa jedne strane 5 minuta dok ne porumeni, potom prevrnuti i dopeći drugu stranu još nekih 3-4.


Kao namaz sam koristio džem bez šećera od šljiva iz domaće radinosti.

17 Jul 2016

Kašasti pasulj


Za ovaj recept vam je potrebno:

Oko 7 šaka pasulja
Voda da ogrezne (malo iznad pasulja)
Glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
Kašičica-dve aleve paprike
Kašika masti
List lorbera
So

Priprema:

Staviti pasulj u šerpu pa sipati vodu da ogrezne. Staviti na ringlu da prokuva. Zatim izbaciti vodu i naliti novu do vrha (dva prsta do vrha šerpe). Iseckati glavicu crnog luka i lovorov list i staviti u lonac da se kuva sa pasuljem. U toku kuvanja dolivati vode po potrebi dok se pasulj ne skuva. Onda u jednu šerpicu staviti kašiku masti, iseckan čen belog luka i pržiti dok luk ne zamiriše. Skloniti sa ringle da se malo ohladi. Staviti kašičicu ili dve aleve paprike. U medjuvremenu u blenderu izblendati kutlaču zrna pasulja i tu masu sipati u "zapršku". Promešati i ujednačiti masu, staviti ponovo na ringlu i u to sipati kutlaču/dve pasulja iz lonca dok ne prokuva. Kada prokuva vratiti sve u lonac, sipati so, staviti 2-3 sitno iseckanog čena belog luka.


To bi bilo to.

Prijatno!

15 Jul 2016

Mafini sa ajvarom i kornišonima


Za ovaj recept vam je potrebno:

2 jaja
2 čaše od kiselog mleka brašna (ja sam stavio 1 1/2 ražanog i 1/2 heljdinog integralnog brašna)
3-4 iseckanih kornišona
2 pune kašike ajvara
Par listića iseckane Njeguški pršute
50g omekšalog putera
Ravna kašičica sode bikarbone
Kašika limunivog soka
Kašičica soli
Origano (za posipanje)
Oko 1/2 čaše od kiselog mleka mlake vode

Priprema:

Pomešao sam prvo brašno, sodu i so zatim viljuškom umutio jaja. Dodao ostale sastojke i dobio željenu smesu koja izgleda ovako


Silikonske kalupe punio smesom, a odozgo posuo i malo origanom.


Ubacio ih u zagrejanu rernu. Pekli su se nekih pola sata na 220 stepeni.

Budite kreativni, igrajte se, dodajte neki sastojak koji će vaše mafine učiniti zanimljivim i ukusnim. 

Prijatno!


12 Jul 2016

Pogačice sa sirom


Za ovaj recept vam je potrebno:

125g putera
250g sira
250g brašna (ja sam stavio 1/2 ražanog 1/2 integralnog speltinog brašna)
Ravna kašičica sode bikarbone
Kašika limunovog soka
Ravna kašičica soli, može i manje - po želji u zavisnosti da li vam je sir slan 
Jedno jaje za premazivanje i susam

Priprema:

U jednu posudu sam pomešao brašno, so i sodu, a u drugu sjedinio mikserom omekšali puter, sir i limun. Spojio sve sastojke i na radnoj površini zamesio testo. Uvio ga u prijanjajuću foliju i odložio ga u frižider na 30 minuta. Oklagijom razvukao testo na otprilike 2cm debljine i modlama vadio oblike. Odozgo ih premazao izmućenim jajetom i posuo po njima susam. Pekli su se na 220 stepeni nekih 30 minuta.


Prijatno!




2 Jul 2016

Mafini sa kajmakom i malinama


Za ovaj recept vam je potrebno:

2 pune čaše od kiselog mleka brašna (ja sam stavio jednu punu čašu speltinog, 3/4 ražanog i 1/4 heljdinog) 
Kašičica sode bikarbone
Prstohvat soli
Kašika limunovog soka
2 jaja
Oko 4 pune kašike fruktoze - meni nije bilo dovoljno slatko pa sam ih dodatni posuo fruktozom u prahu
Oko 125 grama kajmaka (u opisu ću vam staviti sliku koji je to tačno namaz/kajmak)
300g odmrznutih i proceđenih malina 

Priprema

U jednu posedu sam stavio i pomešao brašno, so, sodu, a u drugu jaja koja sam mikserom umutio, zatim postepeno dodavao šećer neprestano miksajuću. U to sam dodao kajmak i limun i nastavio sa miksanjem. 


Sjedinio ih sa suvim sastojcima i kašikom lagano promešao. Na kraju dodao i maline i nastavio sa mešanjem dok nisam dobio jednoličnu masu. Punio silikonske kalupe smesom i ubacio ih u zagrejanu rernu na pečenje. Pekli su se u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 25 minuta.

S obzirim da mi nisu bili dovoljno slatki odozgo sam ih posuo i fruktozom u prahu.


Prijatno!