Hrono Kiflice Od Heljde

Za ovaj recept vam je potrebno:

125g heljdinog brašna

Kašičica sode bikarbone
Kašika limunovog soka

Kašičica soli

1 jaje

25ml masti

25ml kiselog mleka

Prvo sam promešao sve suve sastojke, pa sam zatim dodao i ostale.

Izmiksao mikserom. Testo mi je ispalo baš mekano i lepljivo.

Izručio sam ga po dobro pobrašnjenoj radnoj površini.

Testom pokupio brašno i zamesio ga (treba da vam bude meko i da se ne lepi za prste).

Oklagijom sam razvukao testo i po potrebi dodavao odozgo brašno.

Nožem izrezao na 8 delova (trouglova).

Zatim sam svaki deo urolao od šireg kraja ka užem.

I dobio željeni oblik.

Stavio ih na pleh koji sam prethodno obložio pek papirom.

Premazao ih žumancetom i posuo po njima susam i lan.

Pekao sam ih u zagrejanoj rerni prvo na najjače nekih 10-ak minuta pa potom smanjio na 180 stepeni i nastavio sa pečenjim još 15-ak, 20 minuta. Zbog različitih tipova rerna najbolje bi bilo da se ne pridržavate striktno stepeni i vremena pečenja već  ih povremeno proveravajte.

A evo i kako izgledaju posle pečenja:

Tu je i video izgleda kiflica pre i posle pečenja:

Prijatno!