Snežni kolač

Za ovaj recept vam je potrebno:

Konzerva kokosovog krema (400ml)

Kašičica ekstrakta vanile ili burbon vanile

Puna kašika fruktoze u prahu ili agave ili bagremovog meda ili kokosovog šećera

Puna kašika kokosovog ulja (u cvrstom stanju) ili putera

1 Banana (iseckana na kockice)

Fino mleveni bademi (oko 50g) - po potrebi dodavati još

Crna čokolada sa min. 70% kakaa (oko 50g)

Priprema:

Konzervu kokosovog krema sam pre korišćenja stavio u frižider, najbolje preko noći da odstoji. Zatim sam u posudu stavio kokosov krem, a višak kokosove vode (ukoliko bude bilo) sklonio sa strane. 

Zatim sam u krem stavio vanilu, fruktozu i kokosovo ulje. Mikserom mutio nekih 5 minuta i dobio šlag. Podelio na tri dela. Za ređanje slojeva šlag krema mi je poslužila ova alu. posudica:

U jedan deo (donji) sam stavio mlevene bademe - kao podloga ovaj deo treba da vam bude najtvrđi, pa po potrebi dodavati još mlevenih badema, u srednji deo iseckanu bananu, a u gornji istopljenu čokolade. Ubacio u friz da se stegne.

Kao rezultat sam dobio mekan, vazdušast i kremast kolač.

A pitate se i koje kokosovo mleko/krem sam koristio? I na to ću vam odgovoriti:

Ako kojim slučajem ne možete da nađete kokosov krem, sve ovo možete uraditi i sa slatkom pavlakom.

Prijatno!