Pijane pogačice (srca)

Za ovaj recept vam je potrebno:

• 150g speltinog integralnog brašna
• 100g ražanog brašna - ja sam koristio tip 1250
• 60ml ulja (istopljena mast, puter, maslinovo ulje ili ulje koštice grožđa) + 2 kašike - ja sam koristio mast
• 70ml belog vina + 2 kašike
• Kašičica soli
• Ravna kašičica sode bikarbone
• Kašika limunovog soka

Priprema:

Prvo sam pomešao sve suve sastojke, dodao ostale i zamesio testo. Ostavio da odstoji nekih 15-ak minuta. Zatim oklagijom razvukao u pravougaonuk, preklopio i ponovo razvukao-tako par puta. 

Kada sam završio sa preklapanjem, razvukao ga ponovo, ali da ne bude previše tanko (otprilike 1/2 cm):

Vadio oblike, višak testa opet premesio sa preklapanjem i tako sve dok nisam potrošio. Ređao sam ih na pleh koji sam obložio pek papirom i ubacio u zagrejanu rernu. Pekli su se na 220 stepeni nekih 15-ak minuta. *Nemojte se striktno pridržavati stepeni i vremena pečenja zbog različitih tipova rerne. Videćete da su gotove kada dobiju lepu boju odnosno porumene. 

Prijatno!