9 Dec 2015

Bajadera na moj način


Za ovaj recept vam je potrebno:

  • 1kg krstena
  • 2 pune kašike meda (ili agava sirup)
  • Oko 150g putera (može i kokosov ili kakao puter)
  • Kašika ruma
  • 2 kašike kakaa
  • Burbon vanile
  • 200g crne čokolade sa min. 70% kakaa



Priprema:

Kesten sam prvo zarezao nožem malo sa strane pa ga zatim stavio u kipuću vodu oko 10-ak minuta. 
Nakon toga sam ostavio da se prohladi i skinuo mu ljusku. Ukoliko niste razumeli ovo sa guljenjem kestena na sajtu Coolinarika možete pogledati.
Ponovo u šerpu nalio vode i ubacio kesten da se kuva nekih 20 do 30 minuta dok nije omekšao. Zatim kesten ostavio u djevdjir da se procedi višak vode. Štapnim mikserom ga izmiksovao do zeljene strukture, kremasto-glatke strukture. U to dodao omekšali puter, med i rum i mikserom sjedinio. Podelio na dva dela, u jedan deo dodao burbon vanile, a u drugi kakao. Vatrostalnu posudu sam obložio providnom folijom i dodao na to prvo svetliji deo, utapkao i razvukao rukama, a potom na svetliji i tamniju deo koji sam takodje utapkao i razvukao prstima. Odložio u frižider da se stegne. Za to vreme sam istopio crnu čokoladu na pari, koju sam prelio preko kolača kao glazuru. Konzumirao tek nakon što se kolač stegao u frižideru.


*Pošto su uveliko krenuli dani posta, umesto putera možete staviti kokosov ili kakao puter i uživati podjednako u ovoj fenomenalnoj poslastici.
Takođe možete u smesu dodati i izmrvljene orašaste plodove (badem i/ili lešnik).

Prijatno!


Srodni postovi:

  • St. Valentin Obradujte voljenu osobu za Dan Zaljubljenih i poklonite joj Hrono Princezice - Hrono Krofnice! Za više informacija oko porudžbine kliknite OVDE. … Detaljnije
  • Bazne i kisele namirnice Idealno, naš organizam trebao bi da bude blago bazan, ali savremen način ishrane i života čine našu krv i telo kiselim što dugoročno vodi u stanje disbalansa i bolesti. Znate li da uravnotežen unos kiselina i baza aktivi… Detaljnije
  • Hrono Rolat Od Belanaca 4 belancaSoZačiniU posudu dodajte 4 belanca i  začinite po želji (ja sam stavio malo origana, vlašca, prstohvat soli). Uzmite...Ceo recept možete pogledati OVDE. … Detaljnije
  • Brze Hrono Lepinje Bez Kvasca Potrebno je: 500g mekog brašna (ja sam koristio Speltino) 250ml mlake vode 1 kašičica...Ceo recept možete pogledati OVDE. … Detaljnije
  • Hrono Kolač Od Prosa 300g prosa (200g  prosa + 50g prosenog griza + 50g mlevenog prosa )4-5 jabuka3 kašike agave ili javorovog sirupa - stavite onoliko koliko želite da vam bude...Ceo recept možete pogledati OVDE. … Detaljnije

2 comments:

  1. Ovaj kolac izgleda odlicno. Moje pitanje je koliko dugo moze da stoji i da li moze da se zamrzne?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Moze dugo da stoji u frizideru, cak ga mozete i zamrznuti. Idealno za slave :)

      Delete