Hrono eurokrem? Aha, moguće je!

Na zahtev jedne hrono prijateljice došao sam na ideju da napravim eurokrem na hrono način. Želja je ispunjena. Što je najbitnije nije skup i sastojke možete vrlo lako naći, a i brzo se pravi. Ako imate decu koja se dave u standardnom eurokremu ovo će im biti odlična zamena, zdrava zamena. 

Kako sam to radio sa kokosovim šećerom možete pogledati OVDE.

Za ovaj kremić vam je potrebno:

•100g fruktoze

•70ml vode

•80g putera

•50g surutke u prahu

•Kašika kakaa

Ukoliko želite možete staviti i štapić vanile u beli deo, a u crni malo ruma i cimeta (opciono). Takođe možete staviti puter od lešnika u crni deo.

*Ja sam stavio samo štapić vanile u beli deo i ispalo je savršeno, a u crni kakao.

Priprema:

Pomešao sam fruktozu i vodu, 

stavio na plotnu da se fruktoza potpuno otopi. Kada je počelo da vri, 

smanjio sam vatru i kuvao dok fruktoza nije poprimila žućkastu boju, neprestano mešajući. 

Test da li sirup počinje da se stvrdnjava možete izvršiti tako što ćete kap staviti na tacnicu i ukoliko se ne razliva i počinje da se lepi, blago stvrdnjava prekinite sa špinovanjem. 

Ukoliko vam se desi da previše ušpinujete fruktozu razredite ga tako što ćete dodati po malo vruće vode. Sklonio sa vatre i postepeno dodavao surutku u prahu, mešajući i razbijajući grudvice kašikom. A potom i puter, mešao kašikom dok se sve nije lepo sjedinilo.

 A onda i stapnim mikserom doradio. Gustina treba da vam bude kao na slici, nalik pudingu od vanile.

Tu je i kratak video za gustinu:

Podelio na dva dela, beli deo možete ostaviti kakav jeste a možete i dodati vanilu, a u drugi deo dodajte kakao a možete i rum i cimet (opciono - vrlo malo). 

Zatim sam izlio u teglicu i držao na sobnoj temperaturi. Ukoliko ne bude pojeden (par dana), slobodno ga stavite u frižider. Ja nisam jer uvek bude smazan za tren oka.

Od ove količine ispadne teglica od 200ml.

Prijatno!