100% restriktivne puf lepinjice

Za ovaj recept vam je potrebno:

1 1/2 čaša od kiselog mleka ražanog brašna (ja sam koristio tip 1250)

1 čaša od kiselog mleka speltinog integralnog brašna

Pola čaše od kiselog mleka heljdinog integralnog brašna

1 1/2 kašičica soli (po želji)

1 puna kašičica sode bikarbone

1 puna kašika neistopljene masti

Kašika limunovog soka

2 ravne kašike chia semenki

1 1/2 čaša od kiselog mleka kisele vode 

Priprema:

Pomešao sam prvo sve suve sastojke (brašno, sodu, so i chia semenke) zatim dodao limunov sok, mast, kiselu vodu i zamesio testo. Smesa treba da cam bude čvršća i kompaktna. Ostaviti nekih 15-ak minuta da chia semenke odrade svoje tj. nabubre. Za to vreme sam zagrejao rernu. Zatim sam pleh premazao mašću, kašikom vadio smesu i stavljao je na pleh. Odozgo sam ih posuo brašno kako bi poprimile rustični izgled. Od ove količine ispalo mi je oko 8 komada. Pekle su se na 220 stepeni nekih 30 minuta. 

Prijatno!