Rustični hlepčići

Za ovaj recept vam je potrebno:

• 3 1/2 čaše od kiselog mleka brašna (ja sam stavio 2 čaše ražanog, čašu integralnog speltinog i 1/2 čaše integralnog heljdinog )
• Kašičica sode bikarbone
• Kašičica soli
• Kašika limunovog soka
• 2 čaše mlake vode
• 2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Prvo sam pomešao sve suve sastojke (brašno, so i sodu), zatim dodao mlaku vodu, maslinovo ulje i limunov soka i promešao. Moj vam je savet da nauljite ruke i sjedinite sve to rukama, pecivo će biti ukusnije.

Kašikom vadio smesu i ređao ih na nauljen pleh. Pekli su se na 220 stepeni nekih 20-ak minuta.

Prijatno!

Detaljnije

Američke palačinke sa ovsenim mekinjama i bananom

Za ovaj recept vam je potrebno:

2 čaše od kiselog mleka ovsenih mekinja (samlevenih u mlinu za kafu ili blenderu)

2 čaše od kiselog mleka kokosovih ljuspica (brašna)

Malo soli

Ravna kašičica sode bikarbone

1 jaje 

1 banana

Kašika rogača 

Kašičica cimeta

Kašika limunovog soka

Kisele vode (postepeno dodajte dok ne dobijete strukturu guśu od običnih palačinki - do tri čaše)

Priprema:

Prvo pomešati sve suve sastojke i samleti ih u blender da dobijete finu strukturu. Zatim pomešate u blender jaje, kiselu vodu i limunov soka i ekstrahovati par sekundi. Sjedinite obe strukture i promešajte da dobijete jednoličnu masu. Na zagrejanom tiganju dodajte po dve kašike smese i formirati podeblji krug. Pečete sa jedne strane do 5 min. I sa druge isto toliko možda  malo manje, sve dok ne dobijete tamniju boju kao na slici.

Filovao sam ih domaćim džemom od šljiva i crne čokolade sa malo posutim kokosovim ljuspicama.

Prijatno!

Detaljnije

Palačinke bez brašna

Za ovaj recept vam je potrebno:

2 čaše ovsenih pahuljica samlevenih u mlinu za kafu

Čaša kokosovih ljuspica (samleti takodje u mlinu za kafu)

1 Banana

Prstohvat soli

Ravna kašičica sode bikarbone

Kašika limunovog soka

Dve kašike maslinovog ulja

2 do 2 1/2 čaše kisele vode (po potrebi dodavati još)

Malo cimeta

1 jaje

Priprema:

Sve sastojke sjediniti i ubaciti u blender da se dobije homogena smesa. 

Na nauljen (najbolje mašću da se ne bi lepilo) i zagrejan tiganja (srednja vatra) polako kutlačom dodavati smesu. Peći sa jedne strane 5 minuta dok ne porumeni, potom prevrnuti i dopeći drugu stranu još nekih 3-4.

Kao namaz sam koristio džem bez šećera od šljiva iz domaće radinosti.

Detaljnije

Kašasti pasulj

Za ovaj recept vam je potrebno:

Oko 7 šaka pasulja

Voda da ogrezne (malo iznad pasulja)

Glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

Kašičica-dve aleve paprike

Kašika masti

List lorbera

So

Priprema:

Staviti pasulj u šerpu pa sipati vodu da ogrezne. Staviti na ringlu da prokuva. Zatim izbaciti vodu i naliti novu do vrha (dva prsta do vrha šerpe). Iseckati glavicu crnog luka i lovorov list i staviti u lonac da se kuva sa pasuljem. U toku kuvanja dolivati vode po potrebi dok se pasulj ne skuva. Onda u jednu šerpicu staviti kašiku masti, iseckan čen belog luka i pržiti dok luk ne zamiriše. Skloniti sa ringle da se malo ohladi. Staviti kašičicu ili dve aleve paprike. U medjuvremenu u blenderu izblendati kutlaču zrna pasulja i tu masu sipati u "zapršku". Promešati i ujednačiti masu, staviti ponovo na ringlu i u to sipati kutlaču/dve pasulja iz lonca dok ne prokuva. Kada prokuva vratiti sve u lonac, sipati so, staviti 2-3 sitno iseckanog čena belog luka.

To bi bilo to.

Prijatno!

Detaljnije

Mafini sa ajvarom i kornišonima

Za ovaj recept vam je potrebno:

2 jaja

2 čaše od kiselog mleka brašna (ja sam stavio 1 1/2 ražanog i 1/2 heljdinog integralnog brašna)

3-4 iseckanih kornišona

2 pune kašike ajvara

Par listića iseckane Njeguški pršute

50g omekšalog putera

Ravna kašičica sode bikarbone

Kašika limunivog soka

Kašičica soli

Origano (za posipanje)

Oko 1/2 čaše od kiselog mleka mlake vode

Priprema:

Pomešao sam prvo brašno, sodu i so zatim viljuškom umutio jaja. Dodao ostale sastojke i dobio željenu smesu koja izgleda ovako

Silikonske kalupe punio smesom, a odozgo posuo i malo origanom.

Ubacio ih u zagrejanu rernu. Pekli su se nekih pola sata na 220 stepeni.

Budite kreativni, igrajte se, dodajte neki sastojak koji će vaše mafine učiniti zanimljivim i ukusnim. 

Prijatno!

Detaljnije

Pogačice sa sirom

Za ovaj recept vam je potrebno:

125g putera

250g sira

250g brašna (ja sam stavio 1/2 ražanog 1/2 integralnog speltinog brašna)

Ravna kašičica sode bikarbone

Kašika limunovog soka

Ravna kašičica soli, može i manje - po želji u zavisnosti da li vam je sir slan 

Jedno jaje za premazivanje i susam

Priprema:

U jednu posudu sam pomešao brašno, so i sodu, a u drugu sjedinio mikserom omekšali puter, sir i limun. Spojio sve sastojke i na radnoj površini zamesio testo. Uvio ga u prijanjajuću foliju i odložio ga u frižider na 30 minuta. Oklagijom razvukao testo na otprilike 2cm debljine i modlama vadio oblike. Odozgo ih premazao izmućenim jajetom i posuo po njima susam. Pekli su se na 220 stepeni nekih 30 minuta.

Prijatno!

Detaljnije

Mafini sa kajmakom i malinama

Za ovaj recept vam je potrebno:

2 pune čaše od kiselog mleka brašna (ja sam stavio jednu punu čašu speltinog, 3/4 ražanog i 1/4 heljdinog) 

Kašičica sode bikarbone

Prstohvat soli

Kašika limunovog soka

2 jaja

Oko 4 pune kašike fruktoze - meni nije bilo dovoljno slatko pa sam ih dodatni posuo fruktozom u prahu

Oko 125 grama kajmaka (u opisu ću vam staviti sliku koji je to tačno namaz/kajmak)

300g odmrznutih i proceđenih malina 

Priprema

U jednu posedu sam stavio i pomešao brašno, so, sodu, a u drugu jaja koja sam mikserom umutio, zatim postepeno dodavao šećer neprestano miksajuću. U to sam dodao kajmak i limun i nastavio sa miksanjem. 

Sjedinio ih sa suvim sastojcima i kašikom lagano promešao. Na kraju dodao i maline i nastavio sa mešanjem dok nisam dobio jednoličnu masu. Punio silikonske kalupe smesom i ubacio ih u zagrejanu rernu na pečenje. Pekli su se u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 25 minuta.

S obzirim da mi nisu bili dovoljno slatki odozgo sam ih posuo i fruktozom u prahu.

Prijatno!

Detaljnije